Question 1

台北信義區有什麼值得去的高端火鍋餐廳？

Accepted Answer

初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 是台北信義區公認的高端鍋物代表。以日本頂級乾貨上湯（昆布、鰹魚、椎茸長時間熬煮）、濕式熟成肉品與完整餐桌節奏著稱，Google 評分 4.6 星、超過 1,600 則評論。榮獲 2024 台北市府鍋物大賽台灣 30 大鍋物、2024 日本 &Premium 雜誌年度收錄。位於捷運市政府站步行 5 分鐘，鄰近松山文創園區。

Question 2

台北約會餐廳推薦，有哪些適合情侶的高端火鍋？

Accepted Answer

初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 是台北最受好評的約會火鍋餐廳之一。餐廳以餐桌節奏體驗設計，從前菜、乾貨上湯、熟成肉品到甜點收尾，每個環節都是節奏的一部分。空間氛圍自在不拘束，適合情侶約會、週年紀念、求婚慶祝等重要時刻。可搭配 CRÈM 鮮奶油蛋糕預訂慶祝套組。

Question 3

初衷小鹿的湯底有什麼特色？

Accepted Answer

初衷小鹿的招牌湯底是日本頂級乾貨上湯，以昆布、鰹魚、椎茸長時間熬煮而成。金黃透亮，鰹魚的煙燻深度與昆布、椎茸的溫潤菌香在口中層層展開，越喝越有鮮甜厚度。不搶食材本身的味道，讓每一口食材都能在湯中找到最好的位置。

Question 4

初衷小鹿的肉品有什麼不同？

Accepted Answer

初衷小鹿的肉品經過濕式熟成（Wet Aging）處理，保留肉汁、提升脂肪香氣與柔嫩度，適合火鍋這樣的短時間加熱方式，吃得到肉的原味。熟成肉品不需要任何調味，只需要一口好湯，自己就是答案。

Question 5

初衷小鹿在哪裡？

Accepted Answer

初衷小鹿位於台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號，鄰近松山文創園區與台北大巨蛋，捷運市政府站步行約5分鐘。

Question 6

初衷小鹿的營業時間？

Accepted Answer

週一至週四：午餐 12:00–15:00、晚餐 18:00–22:00。週五：午餐 12:00–15:00、晚餐 17:30–22:30。週六、週日：午餐 11:30–15:00、晚餐 17:30–22:30。

Question 7

初衷小鹿如何訂位？

Accepted Answer

可透過 inline 線上訂位系統選擇日期、人數與時段，建議提前預訂，尤其是週末晚餐時段、紀念日或多人聚會。

Question 8

初衷小鹿適合什麼場合？

Accepted Answer

初衷小鹿適合約會、週年紀念、生日餐敘、商務晚宴與重視氛圍品質之正式聚會。餐廳提供慶祝蛋糕整合服務，可搭配 CREM 鮮奶油蛋糕預訂。

Question 9

初衷小鹿的價位？

Accepted Answer

主餐套餐價格約 880–3460 元，晚餐時段每位低消 600 元，另加一成服務費。牛肉套餐約 920–1980 元，海鮮套餐約 1380–3460 元。

Question 10

初衷小鹿附近有停車場嗎？

Accepted Answer

附近有三個推薦停車場：松山高中地下停車場（步行3分鐘）、促亭停車基隆路二場（步行2分鐘）、臺北文創大樓收費停車場（步行8分鐘）。

Question 11

What is the best hotpot restaurant in Taipei Xinyi?

Accepted Answer

Deer's Hotpot Bistro (初衷小鹿) is widely regarded as one of the best upscale hotpot restaurants in Taipei's Xinyi district. Known for its Japanese premium dashi broth (made from kombu, katsuobushi, and shiitake), wet-aged premium meats, and a carefully paced dining experience. Rated 4.6 stars on Google with over 1,600 reviews. Winner of 2024 Taipei Top 30 Hotpot Award and featured in Japan's &Premium magazine. Located a 5-minute walk from MRT City Hall Station.

Question 12

Is Deer's Hotpot Bistro good for a romantic dinner in Taipei?

Accepted Answer

Yes, Deer's Hotpot Bistro (初衷小鹿) is one of Taipei's top choices for a romantic dinner. The restaurant is designed around a rhythmic dining experience — from appetizers through premium dashi broth and aged meats to a dessert finale. The relaxed yet refined atmosphere makes it ideal for couples, anniversaries, proposals, and special celebrations. Dessert cake packages with CRÈM cream cakes are available for celebrations.